wachten...

Succes

→ Winkelwagen bijgewerkt

Info

→ Winkelwagen bijgewerkt

Succes

E-mail verzonden!

Fout

E-mail niet verzonden!

Fout

Artikel niet meer op voorraad!

Fout

Succes

Succes

Fout

Borgen van voedsel-drankveiligheid door een HACCP en allergeen-traject

Advies en trajecten op maat voor horecabedrijven


Kiest u voor een carrière in de horecabranche? Dan is het belangrijk om culinaire creativiteit te combineren met een gedegen kennis van zaken. Cookingandcoaching.nl biedt diverse trajecten waarmee u het beste uit uw horecaonderneming en uw mensen kunt halen.
Hierbij gaat het niet slechts om het behalen van de benodigde certificaten, maar het implementeren van de kennis in de organisatie en de uitvoering te borgen zodat alle processen vlot en natuurlijk verlopen.

De trajecten van cookingandcoaching.nl zijn toegankelijk voor alle horecaondernemingen die met een open vizier hun eigen organisatie onder de loep willen nemen. Wilt u weten wat cookingandcoaching.nl voor u en uw horecaonderneming kan betekenen? Neem contact met ons op.


NULMETING HACCP-HORECA

Nu de media veel aandacht geeft aan de hygiëne in horecabedrijven krijgen wij bij cookingandcoaching.nl veel vragen van leidinggevenden en eigenaren van horecabedrijven hoe er met de nieuwe hygiëne code voor de horeca moet worden omgegaan en waar de NVWA tijdens een controle op controleert.

Vanuit deze vraag hebben wij een nul-meting losgemaakt van ons HACCP-traject om u inzicht te laten krijgen hoe het gesteld is met de Wettelijke hygiëne normen in uw horecabedrijf.

Tijdens de controle door een van onze controleurs worden de volgende zaken gecontroleerd:

- Fysische, Chemische en Micro-biologische verontreiniging

- Aanwezigheidsplicht - registratiemethodiek

- Persoonlijke hygiëne

- Temperatuurbeheersing - registratiemethodiek

- Risico van kruisbesmetting

- Ongedierte bestrijding

- Levensmiddelen afval

- Inrichting bedrijfsruimten

- Hygiëne bedrijfsruimten [office-bar]

- Hygiëne toiletruimten

Controle vindt plaats dmv UV-meting en ATP- meting

Vanuit de verbeterpunten die onze controleurs constateren in uw organisatie krijgt u een volledige rapportage met foto's van de situatie zoals die op dat moment gevonden zijn.

Verder bevat de rapportage aanbevelingen om weer aan de Wettelijke kadering te voldoen.

Uw bedrijfsinvestering voor deze nulmeting is 550 Euro.

Controleduur is ongeveer 4 uur en binnen 24 uur ontvangt u de rapportage per mail en per post.

[ Prijs is exclusief btw ]

Indien gewenst kunt u vanuit deze rapportage het HACCP-traject instappen.

Controle kan op elk tijdstip van de dag gedaan worden, maak direct een afspraak met een van onze controleurs.

Naamloos 4.png


Implementatie Drank-en horecawet

Vanuit de Drank- en horecawet wordt u verplicht gesteld tot het voeren van een sociaal hygiënisch beleid in de breedste zin van het woord.

In de praktijk betekend dit dat u aan alle Wettelijke verplichtingen voldaan moet hebben als het op verantwoordelijkheid aankomt.

Implementatie van bijvoorbeeld; huisregels, het hebben van een handhavingsbeleid, het hebben van een RI&E, een risicoanalyse horeca maar ook wettelijke aanwezigheidsverplichtingen van personeel in diverse functies.

Specialisten van cookingandcoaching.nl kunnen dit sociaal hygiënisch beleid voor u maken en implementeren in uw bedrijfssituatie

Ook voor het implementeren van het sociaal hygiënisch beleid kiezen wij voor een traject zodat uw organisatie/personeel het beleid op de juiste manier draagt.

Kritische blik in uw keuken

Verbetering op het gebied van hygiëne, veiligheid en gastvrijheid. Door het opleiden en trainen van eigen personeel en een kritische blik op de eigen bedrijfsvoering haalt u het beste uit uw mensen en uw onderneming.

Brede cursuslijn voor alle management niveaus

Een brede coaching lijn die voor diverse management niveaus toegankelijk is en trajecten waarna iedere medewerker met nog meer kennis en plezier zijn werk doet.

Meer